澳洲雪梨一直都是觀光聖地，知名的雪梨大橋和歌劇院Opera House總是吸引無數的目光，就像是雪梨的象徵和代言人。有許多人誤會雪梨是澳洲的首都，其實澳洲的首都是Canberra坎培拉，為在澳洲首都特區Australian Capital Territory。
雪梨的主要交通方式有自行開車、City Rail、或計程車。因工作關係分秒必爭，所以幾乎是以計程車代步，不過代價是每天花掉百元澳幣都是很正常的交通費開銷，若自助旅遊的人可以考慮City Rail http://www.cityrail.info/ 其實幾乎四通八達，提前規劃也可以玩的很輕鬆，玩得盡興囉。
推薦一個私人大發現，與其花很貴的費用坐豪華的遊艇遊雪梨大橋，我推薦在Circular Quay有當地人搭乘的交通工具Ferry穿越各大區域間，來回票一個人約AUD 10左右，如果選擇Wharf 5出口的渡輪幾乎都會經過雪梨大橋底下，雖沒有專業的廣播員介紹人文地理，但用最精簡的費用吹著海風，近看雪梨大橋，從不同視野回望雪梨，有時會經過高級住宅區，也算是值回票價。如果遇到天氣好時，岸邊會充滿著揚著風帆的船隻，與你分享陽光。
這就是渡輪的樣子。
渡輪上回頭看雪梨市景的模樣。
號稱雪梨最美的逛街就是QVB-Queen Victoria Building，建於1898年，與Town Hall Station連結在一起，裡面有許多美食與品牌 任 君挑選，一般都是六點就打烊了，所以要逛街的人請趁早。
雪梨是美食之都，據澳洲自己說法是澳洲可以用到比歐美更親民的價格體驗那出神入化的美食境界。澳洲有自行評鑑的Good Food Guide，像米其林一樣給予評價，不同與米其林給星等，他是給『帽子』來表示餐廳的推薦度，我所知道的最好有拿到三個帽子的頂級餐廳就是Tetsuya’s 和 Rockpool，但這些餐廳一人都要AUD 200左右，要這樣花大錢吃美食，要等以後真賺了大錢，再好好犒賞自己吧。
不過澳洲還有一推薦美食，那就是到澳洲必要品嚐的「澳洲和牛」，不同於一般澳洲安格斯牛的乾澀，和牛吃起來的肉質甜度與嫩度實在是一般澳洲牛肉比不上的。當然和美國牛肉一樣，澳洲和牛肉也是有等級之分，總共分為九等。數字越大級數越好，所以同樣是waguy，也要了解餐廳所供應的等級才不會失望。
這次很幸運的有機會品嚐The Meat & Wine Co.所供應的六等的澳洲和牛。這間餐廳聽名字就知道主打商品就是美酒加好吃的肉。Meat & Wine Co總店在南非，因經營了得在海外拓展了許多據點，澳洲雪梨與墨爾本都有店，晚餐時間常常都是客滿人滿為患，甚至會限制兩小時用餐時間，可見有多火紅。
因為澳洲每道菜份量都很大，我捨去前菜，直接就是和牛肋眼牛排，一份扎扎實實的300g，熟度是主廚推薦的Medium Rare，第一口咬下，肉質軟嫩，滿溢的牛肉香氣一下散發出來。我也不得不推薦搭配的綿密的馬鈴薯泥與磨菇醬，不同於台灣印象中的黑色或蕃茄色的磨菇醬，這裡的磨菇醬有新鮮的磨菇和奶味很重的起司牛奶煮成的磨菇醬真的非常美味，很合胃口。大口吃肉、大口喝酒就是這種境界吧。
不要以為它的甜點會和它的牛排一樣豪邁，其實口味非常細緻。在大家猶豫不決要點拿一甜點時，點了一份综合The Grand Finale，沒想到一上桌，是五種完整份量的甜點，有鳳梨起司蛋糕(pineapple Cheese Cake)、水果塔(rich Pecan Pie)、香草冰淇淋、熱巧克力蛋糕 (chocolate fondante)、與烤焦糖布丁(vanilla crème brulee)。胃其實也塞不下任何東西，卻硬是為了這迷人的甜點挪出空間好好品嚐。
有機會到澳洲推薦可以試試看Meat & Wine。澳洲美酒加和牛肋眼牛排應該錯不了的。
Meat and Wine Co.:
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